操作類似于球閥，可以快速關閉。蝶閥通常受到青睞，因為它們的成本低于其他閥門設計，而且重量更輕，因此需要的支撐更少。圓盤位于管道的中心。一根桿穿過圓盤到達閥門外部的執行器。旋轉致動器使圓盤平行或垂直于流動方向轉動。與球閥不同，閥瓣始終存在于流體中，因此即使在打開時也會引起壓降。蝶閥來自稱為角行程閥的閥門系列。在操作中，當圓盤旋轉四分之一圈時，閥門完全打開或關閉。蝴蝶是安裝在桿上的金屬圓盤。當閥門關閉時，圓盤被轉動以完全堵住通道。當閥門完全打開時，閥板會旋轉四分之一圈，這樣它就可以讓流體幾乎不受限制地通過。閥門也可以逐漸打開以節流。蝶閥有不同的種類，每種適用于不同的壓力和不同的用途。使用橡膠彈性的零偏置蝶閥具有最低的壓力等級。高性能雙偏置蝶閥，用于稍高壓力的系統，偏離閥瓣座和閥體密封的中心線（偏置一）和孔的中心線（偏置二）。這會在操作過程中產生凸輪作用，將閥座從密封件中提起，從而產生比零偏移設計中產生的摩擦更小的摩擦，并降低其磨損趨勢。最適合高壓系統的閥門是三偏心蝶閥。在該閥中，閥瓣座接觸軸是偏移的，這實際上消除了閥瓣和閥座之間的滑動接觸。